El
Gallo Pinto es un platillo muy popular
en Costa Rica y en Nicaragua. Los dos países lo consideran como platillo
nacional. El Gallo Pinto es una combinación de arroz y frijoles fritos con
especias, cebolla, y cilantro. El nombre
es debido a parece un gallo por los colores de el platillo. El origen de el
plato no se sabe pero alguna literatura dice que puede tener origen en algún
lugar del Atlántico. Aunque, si le preguntas a los residentes de Nicaragua o de
Costa Rica acerca del origen del platillo, ellos dirán que el origen es de su
país antes de decir que de algún otro país. Es muy fácil a distingue el Gallo
Pinto hecho en Nicaragua y el hecho en Costa Rica. Los Ticos usualmente cocinan
su versión con frijoles negros y los Nicos lo cocinan con frijoles rojos.
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